Дом вести — не рукавом трясти
ЗАПИСКИ ХОЗЯЙКИ ДОМА
Каша — пища наша. Гречневая каша. На Руси каша испокон веков занимала самое важное место в питании народа. Каша являлась одним из основных блюд, как для бедных, так и для богатых людей. Поэтому и гласит русская пословица: «Каша – мать наша». Кашу как самое распространенное кушанье использовали в качестве обрядового блюда. Например, кашу варили на свадьбах ...
Национальное русское кушанье — щи из свежей капусты. Среди русских супов особое место занимают щи. Историки предполагают, что это блюдо было известно очень давно. Еще из источников XVI известны такие названия как: шти, шти капустны, шти борщовы, шти репяны. В современных рецептах русской кухни сейчас тоже встречаются такие названия как: щи из щавеля, щи из крапивы.
Пироги на Руси пекли повсеместно по разным поводам. В основном это было праздничное блюдо. Ни один праздник не обходился без пирогов. Даже, согласно традиции, молодая жена на следующий день после свадьбы обязательно пекла пирог. Гости ели пирог и по его вкусу судили о кулинарных способностях будущей хозяйки дома.
Кулебяка — такое название этого пирога встречается в произведениях многих русских писателей, в том числе и у Н.В.Гоголя в его бессмертной поэме «Мертвые души». В этом произведении речь идет о старинной московской кулебяке. Фарш в нее клали разный, располагали его клиньями, каждый вид разделяли блинчиками («на четыре угла»). Самое главное и особое искусство в выпекании кулебяки ...
У наших русских предков большой популярностью пользовались расстегаи – это такие пирожки, у которых сверху небольшое отверстие. Начинку для таких пирожков готовили чаще всего из рыбы, но и мясо, ливер, рис с яйцом, печень, грибы тоже использовали. Интересно происхождение такого названия – расстегай. Эти пирожки обычно подавались к рыбному бульону, который некоторые гурманы добавляли в ...
Курник свадебный. У наших предков много было разных ритуалов. Очень жаль, что в нашей жизни ритуалов остается все меньше. Например, наши предки пекли курник, без которого не обходился ни один свадебный стол. Курник — это такой куполообразный пирог, в котором обязательным компонентом было куриное мясо, так как курица у наших предков считалась символом плодородия.
Печеночный торт. Здравствуйте, мои уважаемые посетители. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного печеночного торта. На торт вам понадобится: 600 грамм любой печени; 2 яйца;