Рубрика «Русская кухня»

Самовар спешки не терпит

Чаепитие. Как завезли в Россию чай, так и полюбил русский человек чаепитие. В народе до сих пор не случайно ходит несколько десятков пословиц и поговорок о чае. И больше всего поговорки о том, что такого горячего и душистого напитка, сколько не пей, никакого вреда не случится – одна польза. Например: Чаем на Руси никто не ...

Уха

Уха (рецепт) Когда-то на Руси называли разные отвары из мяса, птицы, рыбы и даже сладкие супы – УХОЙ или вологой. Со временем, возможно, под влиянием французской кухни, все мясные отвары стали называть «бульоном», а ухой – только рыбный суп, а точнее, отвар из свежей рыбы с

Борщ сборный

Борщ. Борщ – это похлебка, которую в старину делали из растения борщевика. Вкус такого борща вряд ли кому известен в наше время, да и само растение – борщевик – считают сегодня сорняком. И, наверное, мало кто догадывается, что благодаря именно этому растению в современном меню появилось одно из самых любимых кушаний.

Каша

Каша — пища наша. Гречневая каша. На Руси каша испокон веков занимала самое важное место в питании народа. Каша являлась одним из основных блюд, как для бедных, так и для богатых людей. Поэтому и гласит русская пословица: «Каша – мать наша». Кашу как самое распространенное кушанье использовали в качестве обрядового блюда. Например, кашу варили на свадьбах ...

Щи из свежей капусты

Национальное русское кушанье — щи из свежей капусты. Среди русских  супов особое место занимают щи. Историки предполагают, что это блюдо было известно очень давно. Еще из источников XVI известны такие названия как: шти, шти капустны, шти борщовы, шти репяны. В современных рецептах русской кухни сейчас тоже встречаются такие названия как: щи из щавеля, щи из крапивы.

Политика конфиденциальности | Пользовательское соглашение

Информация на сайте предоставлена исключительно в популярно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. .