Грибы

Здравствуйте!

Сегодня для Вас ещё один рассказ о полезных продуктах из рубрики «Моя еда — моё лекарство». Речь пойдёт о грибах и как с их помощью можно лечить разные заболевания и укрепить своё здоровье.

В  природе  существует  очень  много  видов  грибов.  В  пищу  их  стали  употреблять   давно,  еще  в  глубокой  древности.  Плиний  Старший,  первым  утвердил  классификацию,  какие  грибы  считаются  съедобными,  а  какие – несъедобными.  Мухомор  считался  цезарским  грибом  и  его  очень  высоко  ценили.  Хотя  он  считается  ядовитым.  Древнегреческий  ученый  Теофаст  уже  в  III  веке  писал  о  грибах  в  своих  трудах.

Индейцы  племен  ацтеков  и   майя,  выполняя  определенные  ритуальные  обряды,  старались  употреблять  в  пищу  грибы,  которые  способны  вызвать  галлюцинации.

В  древней  Скандинавии  перед  битвой  воины  обязаны  были  съедать  кусочки  мухомора.  С  помощью  токсинов,  содержащихся  в  этих  грибах,  они  входили  в  состояние  бешеной  ярости.

В  России,  впервые  упоминается  о  грибах,  в  документах  XIV  века.

Но  некоторые  страны  не  считали  грибы  подходящим  продуктом  питания.  В  Западной  Европе  о  них  говорили  с  презрением,  как  о  «мясе  бедняков».  Некоторое  время  их  не  употребляли  в  Англии  и  Франции.    Грибы  бывают  съедобные,  несъедобные  и  ядовитые.

На  здоровье

В народной медицине цельная сила грибов использовалась издревле. Современная наука обнаружила в них соединения, которые способны предупреждать ишемическую болезнь сердца, рак, гипертонию, вирусные инфекции и повышенный холестерин.

В Японии провели исследования, они показали, что если мужчина ежедневно съедает около 120 грамм, а женщина 180 грамм свежих грибов, то уже за неделю существенно снижается уровень холестерина.

Для  профилактики  онкологии  и  развития  патогенных  кишечных  бактерий.  Ученые  считают,  что  в  популярных  белых  грибах  существуют  вещества,  которые  способны  предупредить  развитие  злокачественных  опухолей.  А  также  употребление  их  в  пищу  не  дает  развиваться  патогенным  кишечным  бактериям.

При  подагре.  Масленок  лимонно-желтого  цвета   употребляют  в  пищу  при  подагре.  В  нем  содержатся  вещества,  которые  выводят  из  организма  мочевую  кислоту.  Острые  головные  боли,  при  этом  тоже  быстро  уходят.

При  туберкулезе  и  нарушении  обмена  веществ.  Рыжик  обыкновенный  содержит  вещество  лактаровиолин,  которое  задерживает  в  организме  развитие  туберкулезной  палочки.  Этот  осенний  гриб  также  обладает  антибиотическим  свойством.

При  спазмах  сосудов,  склерозе  и  заболеваниях  спинного  мозга.  Ученые  считают,  что  мухомор  содержит  вещество  мускаруфин  и  ядовитые  вещества  мускимол  и  микоатропин.  Поэтому  водная  настойка  этого  гриба  эффективна  при  лечении  ревматизма,  склероза,  эпилепсии.

К  сожалению  не  только  как  лекарство,  но  и  просто  употреблять  грибы  в  пищу  надо  очень  осторожно.  Часто  возникает  у  людей  отравление.  А  если  у  вас  есть  заболевания  почек,  сердечнососудистой,  пищеварительной  системы  или  подагра,  то  в  питании  их  лучше  не  использовать.

Максимум пользы

Витамины группы В при замачивании и варке легко вымываются из грибов, поэтому остающуюся воду лучше тоже использовать при готовке. При употреблении грибов в сыром виде опасайтесь аллергической реакции, поэтому лучше их есть понемногу.

А чтобы не пропустить ещё и другие новости о еде — лекарстве, подпишитесь на обновления сайта и сразу будете получать новые статьи прямо себе на почту. Вверху справа под красной стрелочкой.

Будьте здоровы.

P.S. 

Уважаемые читатели, я с большим интересом прочитаю все ваши комментарии к любой моей статье.

Если статья вам понравилась, оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Ваше мнение для меня очень важно, а обратная связь просто необходима. Это позволит сделать блог более интересным и полезным.

Буду Вам очень признательна, если Вы скажете «Спасибо». Это сделать очень просто. Нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь этой информацией с Вашими друзьями.

Спасибо Вам за понимание.

Берегите себя и своих близких.