Шпинат

Здравствуйте!

Сегодня для Вас ещё один рассказ о полезном продукте из рубрики «Моя еда — моё лекарство». Речь пойдёт о шпинате и как с его помощью можно лечить разные заболевания и укрепить своё здоровье.

Родиной  шпината  считают  Переднюю  Азию.  Первое  упоминание  об  этой  культуре  было  в  древней  рукописи  «Набатэйское  земледелие»,  которая  составлена  еще  IV  веке  в  Сирии.   Арабы высоко  ценили  этот  овощ,  считали  его  деликатесом  и  использовали  в  пищу  в  основном  на  праздники.  В  Западную  Европу  шпинат  завезли  крестоносцы,  только  в  XIII  веке.   Испанские  монахи  первыми  в  Европе  начали  культивировать  эту  культуру.  Шпинат  пришелся  им  по  вкусу,  и  они  выращивали  его  в  монастырских  угодьях.  В  России  эта  культура  появилась  при  царствовании  Анны  Иоанновны.  Но  хорошо  известен  шпинат  стал  в  конце  XVIII  века.

На  здоровье

Шпинат – этот немного пресноватый листовой овощ стоит добавить к своему меню, потому что в нём кладезь каротиноидов, витаминов и других активных веществ, которые защищают наш организм от рака, потери зрения и повышенного уровня холестерина.

Витамин К содержится в зеленых овощах, и особенно много его в темных листьях, например, шпинатных. Этот витамин необходим для здоровья костей и для нормального свертывания крови. Если Вы принимаете антикоагулянты, Вам необходимо обсудить со своим врачом, не вредны ли вам богатые витамином К овощи, так как в больших количествах он угнетает действие этих лекарств.

При  заболеваниях  нервной  системы.   Листья  шпината  содержат   калий,  железо,  микроэлементы.

При  запорах.  Шпинат  содержит  грубые  волокна  и  клетчатку,  поэтому  кишечник  хорошо  очищается  и  нормализуется  его  микрофлора.

Для  укрепления  костной  ткани.  В  листьях  шпинате  содержится  кальций  и  витамин  Е,  которые  способствуют  укреплению  зубов  и  костей.

Для  профилактики  рахита.  Шпинат  содержит  витамин  D,  который  нужен  для   детей,  у  которых  есть  отставание  в  развитии.  Он  необходим  и  беременным  женщинам.

Для  борьбы  с  опухолевыми  процессами.  В  шпинате  содержится  лютеин,  который  предупреждает  развитие  опухоли  и  эффективен  в  борьбе  организма  со  старением.

При  лечении  щитовидной  железы.  В  листьях  шпината  содержится  большое  количество  йода,   что   обеспечивает  нормальную  работу  щитовидной  железы.

При  сердечнососудистых  заболеваниях.  В  шпинате  содержатся  витамин  Е,  К  и витамины  группы  В,  которые  способны  снижать  холестерин  и  регулировать  свертываемость  крови.

Полезнее  всего  использовать  сок  шпината.  Но  если  у  вас  есть  камни  в  почках  или  подагра,  то  шпинат  употреблять  нельзя.  В  нем  много  щавелевой  кислоты.

Максимум пользы

Чтобы получить максимум пользы от шпината, его лучше есть сырым или готовить не перегревая. Чтобы не потерять водорастворимые витамины группы В, шпинат лучше готовить на пару или быстро обжаривать, постоянно перемешивая. Термообработка повышает биодоступность белка, лютеина и бета-каротина. Всасывание каротиноидов улучшается, если приправлять шпинат растительным маслом.

А чтобы не пропустить ещё и другие новости о еде — лекарстве, подпишитесь на обновления сайта и сразу будете получать новые статьи прямо себе на почту. Вверху справа под красной стрелочкой.

Будьте здоровы!

P.S. 

Уважаемые читатели, я с большим интересом прочитаю все ваши комментарии к любой моей статье.

Если статья вам понравилась, оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Ваше мнение для меня очень важно, а обратная связь просто необходима. Это позволит сделать блог более интересным и полезным.

Буду Вам очень признательна, если Вы скажете «Спасибо». Это сделать очень просто. Нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь этой информацией с Вашими друзьями.

Спасибо Вам за понимание.

Берегите себя и своих близких.