Записи с меткой «пирог»

Ватрушка

Пироги на Руси пекли повсеместно по разным поводам. В основном это было праздничное блюдо. Ни один праздник не обходился без пирогов. Даже, согласно традиции, молодая жена на следующий день после свадьбы обязательно пекла пирог. Гости ели пирог и по его вкусу судили о кулинарных способностях будущей хозяйки дома.

Кулебяка

Кулебяка — такое название этого пирога встречается в произведениях многих русских писателей, в том числе и у Н.В.Гоголя в его бессмертной поэме «Мертвые души».  В этом произведении речь идет о старинной московской кулебяке. Фарш в нее клали разный, располагали его клиньями, каждый вид разделяли блинчиками («на четыре угла»). Самое главное и особое искусство в выпекании кулебяки ...

Расстегай

У наших русских предков большой популярностью пользовались расстегаи – это такие пирожки, у которых сверху небольшое отверстие. Начинку для таких пирожков готовили чаще всего из рыбы, но и мясо, ливер, рис с яйцом, печень, грибы тоже использовали. Интересно происхождение такого названия – расстегай. Эти пирожки обычно подавались к рыбному бульону, который некоторые гурманы добавляли в ...

Политика конфиденциальности | Пользовательское соглашение

Информация на сайте предоставлена исключительно в популярно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. .