Кукуруза

Здравствуйте!

Сегодня для Вас ещё один рассказ о полезном продукте из рубрики «Моя еда — моё лекарство». Речь пойдёт о кукурузе и как с её помощью можно лечить разные заболевания и укрепить своё здоровье.

Родиной  кукурузы  считают  Южную  Америку.  Начали  возделывать  эту  культуру  еще  3200  году  до  н.  э.  в  Мексике.  Древние  мексиканцы  считали  кукурузу  божеством.  Они  придумывали  легенды,  в  которых  сравнивали  молодые  побеги  с  возвращением  жизненной  силы  или  с  весенней  зарей.  И  устраивали  праздники  с  песнями  и  играми.  Ученые  считают,  что  некоторым  зернам  кукурузы,  найденным  при  раскопках,  около  60  тысяч  лет.  Поэтому  эта  культура  считается  одной  из  самых  древних.

Из  европейцев  первыми  обнаружили  кукурузу  в  1492  году  на  острове  Куба  матросы  Колумба.  И   она  стала  быстро  распространяться  по  всей  Америке  и  по  Европе.  В  Россию  кукурузу  завезли  во  время  войны  с  турками  в  18  веке.  И  ее  стали  выращивать  все  южные  районы  России.  А  Хрущев  велел  распространить  кукурузу  по  всем  районам  бывшего  Советского  Союза.

На  здоровье

Кукуруза – это хороший источник клетчатки, сложных углеводов и тиамина. Кукуруза – это высококалорийный, но нежирный продукт. Кукуруза предупреждает ишемическую болезнь сердца, дегенерацию желтого пятна сетчатки, некоторые типы рака,  и даже ожирение.

Исследования, которые проводились в Гарвардском университете, показали, что женщины, употребляющие кукурузу, то есть увеличивающие потребление с пищей лютеина (и его спутника зеаксантина), могут таким образом снизить риск катаракты на 22%, а мужчины — на 19%.

При  воспалительных  заболеваниях  мочевого  пузыря,  мочевыводящих  путей  и  почек.  Кукуруза  оказывает  мочегонное  и  противовоспалительное  действие.  Благодаря   содержанию  в  ней  фитостеролов,  лейкоциты  не   способны  прикрепиться  к  слизистым  оболочкам.  Поэтому  мочевыводящие  пути  успешно  вылечивают  от  инфекций.  А  соли  калия  выводят  лишнюю   жидкость  из  организма.   При  длительном  применении  можно  избавиться  от  камней  в  почках.

При  сердечнососудистых  заболеваниях.  Наличие  минеральных  веществ,  витамина  К  позволяет  активизировать  обмен  веществ,  укреплять  сердечную  мышцу.  Ученые  считают,  что  в  кукурузе  есть  витамины,  которые  способны  бороться  со  старением.

При  холецистите  и  желчекаменной  болезни.  Настойки  из  кукурузных  рылец  способствуют  увеличению  секреции  желчи,  понижению  ее вязкости.  Кукурузное  масло  способно  понижать  тонус  желчного  пузыря  и  усиливать  сокращения  его  стенок.

При  заболеваниях  нервной  системы.  Благодаря  содержанию  витаминов  группы  В  и  большому  количеству  минералов,  кукуруза  успокаивает  нервную  систему,  выводит  излишки  вредного  холестерина.

Кукуруза -  полезный  продукт.  Но  не  стоит  ее  употреблять  при  язвенных  заболеваниях.

Максимум пользы

Чтобы получить от кукурузы максимум пользы, её лучше не варить, а готовить на пару. Таком образом в кукурузе сохраняются водорастворимые витамины (В1 и Вс). Если Вы готовите сразу много початков, то можно и сварить, но не более 10 минут, чтобы в воду перешло как можно меньше ценных веществ.

А чтобы не пропустить ещё и другие новости о еде — лекарстве, подпишитесь на обновления сайта и сразу будете получать новые статьи прямо себе на почту. Вверху справа под красной стрелочкой.

Будьте здоровы!

P.S. 

Уважаемые читатели, я с большим интересом прочитаю все ваши комментарии к любой моей статье.

Если статья вам понравилась, оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Ваше мнение для меня очень важно, а обратная связь просто необходима. Это позволит сделать блог более интересным и полезным.

Буду Вам очень признательна, если Вы скажете «Спасибо». Это сделать очень просто. Нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь этой информацией с Вашими друзьями.

Спасибо Вам за понимание.

Берегите себя и своих близких.